Obturador

Como su nombre indica, es una pieza de plástico que obtura el cuello de la botella de cava, facilitando la tarea del tapón corona a la hora de aguantar la presión que se forma por el trabajo de las levaduras. A su vez tiene forma de depósito y recoge casi la totalidad de los sedimentos depositados durante la fermentación y que se han ido precipitando hacia el cuello de la botella. Su coste es muy bajo y garantiza un cierre de la botella perfecto, porque hay que tener en cuenta, sobretodo cuando se utilizan las botellas recicladas, que aunque por norma se realiza una comprobación de los grosores del cristal con galgas y se calibra el diámetro interno del cuello de la botella, existen unos márgenes de tolerancia, que hacen que esas pequeñas diferencias se aprecien considerablemente cuando se trabaja manualmente, por eso la labor del nuevo obturador será muy importante. Este tapón no se podrá reutilizar y deberemos depositarlo en el contenedor azul.